שמן המיוצר ע"י משפחת עופר ממושב שדה ניצן אשר בחבל הבשור (נגב מערבי)
למשק עפר כרם זיתים המורכב ממספר זנים
הזן המוביל הוא ברנע - פיתוח ישראלי
פיקואל - מקורו בספרד
פישולן - מקורו בצרפת
קורטינה - מקורו באיטליה (חריף)
כרמי הזיתים במשק עפר גדלים על אדמה חולית \ לס
הכרמים הגדלים בחבל הבשור, שלא כמו בצפון הארץ הם מושקים במים.
כל שלבי הגידול מוקפדים מאד בהשקיה ודישון נכונים על מנת להגיע לתוצאות גידול טובות.
הזיתים לא מרוססים בכימיקלים ונקיים ממזיקים ומחלות
תודות לטיפול ייחודי שפותח לאחרונה.
עונה המסיק אצלנו מתחילה בחודש אוקטובור ונמשכת כחודשיים
המסיק מתחלק לשני סוגים:
1.מסיק ידני, בשיטות הישנות והמקובלות, מתבצעת בכרמים צעירים כשהעץ עדיין לא הגיע לגודל שמאפשר מסיק מכני.
2.מסיק מכני, ע"י ניעור העץ והפלת הזיתים על יריעות ואסיף הזיתים למיכלים.
מיד עם סיום המסיק מועברים הזיתים שנמסקו באותו יום לבית הבד ולהפקת השמן בכבישה קרה.
בכל שלבי הגידול, מסיק הזיתים, והפקת השמן, נשמרת הקפדה על סניטציה מירבית
שבאה לידי ביטוי בתוצאות בדיקות מעבדה של איכות השמן - כתית מעולה EXTRA VIRGIN
וכמובן הטעם הטעים :-)